Nguyễn Calvin

Mùa hè – uống trà gì cho ngọt mát nhất? Nếu ai yêu thích uống trà vì hương thơm và vị ngọt mát (chứ không phải là gu “tiền chát hậu ngọt”) thì không thể không thích nha bao. Đặc biệt là hương thơm của trà, thanh thuần và tươi mát như một làn gió […]

Vào thời nhà Nguyên, văn hóa trà không phát triển quá nổi bật nhưng lại có ý nghĩa kết nối giữa hai thời đại phát triển quan trọng của trà, đó là thời Tống của quá khứ và thời Minh trong tương lai. Vào cuối thời nhà Nguyên, đã có sự xuất hiện của trà […]

Thời Đường được coi là thời đại mà lần đầu tiên văn hóa trà được chính thức ghi nhận, cùng với sự ra đời của “Trà Kinh” của Lục Vũ. Từ “Trà Kinh”, trà cũng mới được thống nhất gọi là “trà” (“茶”, chá), sau nhiều tên gọi khác nhau trước đó như “đồ” (“荼”, […]

Vào thời kỳ đầu của lịch sử uống trà, người cổ đại có thể đã nhai lá chè tươi trực tiếp như một cách giải khát. Sau đó thì họ chuyển sang nấu lá chè tươi với nước và gia vị như món canh, tiếp theo là học cách phơi khô lá chè để dùng […]

Dưới thời nhà Tống, Thiền tông trở thành tông phái Phật giáo lớn nhất và có mối quan hệ sâu rộng với chính quyền. Đạo giáo cũng trở thành tôn giáo có sức ảnh hưởng lớn, đặc biệt đối với tầng lớp tu sĩ muốn tu tiên để cầu trường sinh. Cả hai tôn giáo […]

Các con đường hình thành từ nguyên của trà. Nguồn: worldhistory.org Bắt đầu từ thời nhà Đường, “茶” (trà) mới được thống nhất để dùng gọi tên cho trà sau nhiều cách gọi khác nhau như “荼” (đồ), “茗” (mính), “荈” (suyễn). Chữ trà “茶, chá” trong tiếng Trung xuất phát từ chữ “荼” (đồ) […]

Trà là thức uống độc quyền của người Trung Hoa trong một thời gian dài trước khi chúng được lan truyền đến phần còn lại của châu lục và thế giới. Nhiều thuyết cho rằng người Hoa Hạ cổ đại (tổ tiên của người Hán) đã uống trà ít nhất là từ thời nhà Chu […]

Người châu Âu biết đến trà tương đối muộn, vào khoảng cuối thế kỷ 16. Đầu tiên họ nghe kể về trà qua những câu chuyện từ các linh mục hay thương nhân Bồ Đào Nha trở về từ miền Viễn Á vào thế kỷ 16. Bồ Đào Nha là Đế quốc châu Âu đầu […]

Nước Anh không phải là quốc gia châu Âu đầu tiên biết đến trà, tuy vậy trong số các nước châu Âu thì Anh quốc là nơi trà đã bén rễ vững chắc và tạo lập vị trí đặc biệt hơn cả so với các nước châu Âu còn lại. Ban đầu là thức uống […]

Đến triều đại nhà Thanh, trà Trung Quốc bước vào giai đoạn phát triển rực rỡ nhất dưới xã hội phong kiến, cũng như chứng kiến nhiều biến cố quan trọng của vận mệnh quốc gia liên quan tới trà. Dưới thời nhà Thanh, lá trà và dụng cụ uống trà của Trung Quốc đã […]